腊肠煲仔饭的制作方法
发布于 2023-06-28 10:31:23 浏览 257 次
问题解析:
【】
1、
腊肠煲仔饭
2、
材料:
3、
大米200克,小油菜3棵,腊肠150克,鸡蛋1个,香油半汤勺,凉开水2汤勺,蚝油1汤勺,白糖半汤勺,生抽1汤勺。
4、
方法:
5、
1、取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油,把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。
6、
2、浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀,将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。
7、
3、小油菜清洗干净,腊肠备好。
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4、小油菜用加了盐的开水烫一下快速捞出过凉。
9、
5、油菜空去水分,腊肠切片。
10、
6、拌调味汁:1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀。
11、
7、看到大米表面出现蜂窝眼状既可以摆入蔬菜。
12、
8、把油菜和腊肠各分半圈快速摆好。
13、
9、在沿着锅壁一圈倒入少许的油,这样可以有锅巴,盖好煮焖5分钟。
14、
10、在打入鸡蛋,在煮焖5分钟到鸡蛋熟。
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11、浇上调味汁,拌匀即可食用。