东北酱大骨的制作方法
发布于 2023-11-15 10:30:40 浏览 524 次
问题解析：
【】
1、 东北酱大骨 2、 材料： 3、 猪脊骨1000克，海鲜酱油适量，老抽1点，葱半大根，姜3大片，蒜瓣3大瓣，糖适量，花椒1小把，大料5粒，肉桂小半根，高度白酒1点，料酒适量，豆瓣酱2勺。。 4、 方法： 5、 1、大骨头洗净后，用凉水将血水给拔出来。拔3、4个小时吧，中间换几次水。这个步骤很重要哦，可以去腥去异味儿。 6、 2、在锅里加入凉水，然后放两勺豆瓣酱稀释。等酱全部溶于水后，把酱的渣滓给滤掉。 7、 3、将脊骨、姜片放入这酱水中，可以加入高度白酒和料酒哈，去腥。 8、 4、好，当把这些浮沫都撇干净后。把大骨头再次放入沸水中。把所有调料全部放入。大火烧开后，小火烧2小时。最后大火收一下。 9、 5、装盘！相关推荐
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