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溜肉段的制作方法
发布于 2023-09-06 13:49:15 浏览
323
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
溜肉段
2、
材料:
3、
猪肉400克,马铃薯粉160克,柿子椒1个,胡萝卜1个,食盐1/2茶匙,酱油2茶匙,料酒1茶匙,葱5克,姜5克,蒜5克,白糖1/2茶匙,醋1/2茶匙,十三香1/2茶匙,水适量,植物油400毫升,鸡蛋1个。
4、
方法:
5、
1、将葱、姜、蒜末、酱油、白糖、醋、十三香、盐放在碗中,再放一丁点淀粉半碗清水调成调料汁。
6、
2、将肉切成小块放入碗中,用酱油、料酒、盐腌制一会。
7、
3、将腌制入味的肉放入淀粉和鸡蛋均匀搅拌。
8、
4、将锅中植物油烧至五成熟,放入肉块,炸制。
9、
5、外皮酥脆捞出。
10、
6、锅内放少量油,将青椒肉段 胡萝卜放入锅中,翻炒,最后将调料汁倒入锅中,大火快速翻炒几下出锅。
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