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西湖醋鱼家庭改良版的制作方法
发布于 2023-07-12 01:48:02 浏览
340
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
西湖醋鱼家庭改良版
2、
材料:
3、
草鱼800克,姜片20克,姜末10克,香醋 50克,葱末10克,白糖40克,盐2克,水淀粉20克,黄酒10克,白胡椒粉2克。
4、
方法:
5、
1、鱼清洗干净后破开。
6、
2、将鱼铺在盘子上,在鱼身上斜斜地切花刀。
7、
3、葱切段,姜切片,再准备适量的姜末。
8、
4、锅中倒入清水,放入葱段、姜片,加入黄酒、盐、胡椒粉调味。
9、
5、水开后下入鱼。
10、
6、浇几次凉水,将鱼浸熟而不是煮熟,千万不要让水煮开了,水烧开了容易将鱼煮碎。
11、
7、将鱼小心地捞出来,摆在盘子里。
12、
8、油锅烧热,煸香姜末。
13、
9、倒入黄酒,倒入150毫升煮鱼的汤。
14、
10、加入香醋50克、白糖40克、盐2克,烧开后用水淀粉勾芡。
15、
11、将姜末洒在鱼身上,再淋上芡汁即可。
16、
15、趁热吃最美味哦。
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