浓郁鲜美的京酱肉丝的制作方法
发布于 2023-10-22 10:06:31 浏览 321 次
问题解析：
【】
1、 浓郁鲜美的京酱肉丝 2、 材料： 3、 猪里脊肉400克，生菜200克，葱1根，鸡蛋清1个，甜面酱3小勺，豆瓣酱2小勺，料酒1勺，食用油适量，淀粉适量，酱油1勺，熟白芝麻适量。 4、 方法： 5、 1、猪里脊肉清洗干净切成粗细均匀的肉丝。 6、 2、加入料酒、蛋清、 淀粉把肉丝抓拌均匀， 腌制10分钟。 7、 3、生菜清洗干净，用凉开水过一遍，控干水份装盘待用。 8、 4、京葱洗净切成细丝，均匀平铺在盘底。 9、 5、把3小勺甜面酱、2小勺豆瓣酱加适量水调匀，因为家人喜欢我另外加了1小勺酱油调味。 10、 6、炒锅内加适量食用油，腌好的肉丝下锅翻炒至变成白色，关火装盘。 11、 7、炒锅内加入少量食用油，倒入酱汁翻炒。 12、 8、再加入肉丝翻炒均匀包裹上酱汁，起锅倒在京葱丝上，撒少许熟白芝麻提香。用生菜叶卷上适量京葱和肉丝，大快朵颐吧！总结/注意事项：
1、肉丝不要切得太细。
2、可以任意搭配蔬菜、豆腐皮、面饼来卷肉丝。
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