麻婆豆腐的制作方法
发布于 2023-07-10 15:03:06 浏览 283 次
问题解析：
【】
1、 麻婆豆腐 2、 材料： 3、 豆腐(南)1块，猪肉馅80克，豆瓣酱2汤匙，葱2根，盐适量，油适量，淀粉少许，花椒油少许，鸡粉少许，白糖少许，清水少许，麻油少许，蚝油少许。 4、 方法： 5、 1、备好食材：豆腐、肉末、葱、豆瓣酱。 6、 2、葱洗净去须去尾，豆腐切方形小块。 7、 3、烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻。 8、 4、捞起，沥干水。 9、 5、热锅，放适量油，倒入肉末爆炒片刻。 10、 6、炒至肉末松散，焦黄色。 11、 7、加入豆瓣酱。 12、 8、加入少许花椒油，继续翻炒。 13、 9、倒入豆腐，端起平底锅抛匀豆腐，不要用锅铲来回搅动，以免豆腐碎烂。 14、 10、加上适量清水。 15、 11、遮上锅盖大火煮沸。 16、 12、煮豆腐的过程中调好酱汁勾芡：适量清水、少许蚝油、加上淀粉、盐、鸡粉、白糖、搅拌均匀。 17、 13、倒入锅中，拌匀至汤汁浓稠。 18、 14、撒下葱花即可。相关推荐
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