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酥馕烤肉的制作方法
发布于 2023-03-17 14:52:30 浏览
482
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
酥馕烤肉
▼
酥馕烤肉
2、
材料:
3、
馕1个、羊肉250克、食盐1小勺、鸡精1/2小勺、姜5片、干辣椒5个、料酒5克、老抽5克、胡椒粉1/2小勺、孜然1小勺、辣椒粉1小勺、生粉1小勺、植物油300毫升。
4、
方法:
5、
1、准备新疆馕饼一个。
6、
2、用刀切成小块。
7、
3、羊肉(最好带少量肥肉)洗净切片。
8、
4、将切好的羊肉片置于大碗中,加入鸡精、胡椒粉、孜然粉、红辣椒粉、生粉、料酒、老抽和少量水。
9、
5、拌合均匀,腌渍5-10分钟。
10、
6、炒锅倒入半锅左右的油,油温六成热时,下入改切过的馕饼,中小火炸至焦酥时,捞出滤油备用。
11、
7、煎锅内倒入适量油,大火烧至八成热时,下入姜片煸香。
12、
8、转小火,下入干辣椒煸至微微变色。
13、
9、转大火,下入羊肉扒熟。
14、
10、最后将炸好的馕饼与羊肉混合翻炒均匀即可 。
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