香煎野生大黄鱼的制作方法
发布于 2023-04-23 10:00:58 浏览 514 次
问题解析：
【】
1、 香煎野生大黄鱼 2、 材料： 3、 黄鱼1条，蒜苔2根，紫苏叶3片。 4、 方法： 5、 1、黄鱼洗净剖开，最好能以用重物按压平整。 6、 2、均匀涂抹盐、再淋上白酒。 7、 3、姜片平铺在鱼身正反面各一层，撒上花椒粒，腌制4-6个小时。 8、 4、6小时后去除辣椒、姜片，用厨房纸擦去鱼身上多余水分，再风干1个小时。 9、 5、将辣椒、蒜薹切粒，紫苏切丝，准备充分。 10、 6、平底锅中倒入适量植物油，小火煎炒辣椒、花椒（腌鱼时所用）、紫苏。 11、 7、然后转中火，将鱼片朝下放入。 12、 8、大约2—3分钟后，翻面煎。 13、 9、再过2分钟，重新翻面，倒入蒜薹。 14、 10、最后沿锅边淋入香醋，煎1分钟即可。相关推荐
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