传统家常酥菜的制作方法
发布于 2023-04-26 08:49:59 浏览 419 次
问题解析：
【】
1、 传统家常酥菜 2、 材料： 3、 面筋250克，木耳20克，花生100克，娃娃菜2棵，冰糖60克，陈醋50克，黄豆酱油50克，老抽3大勺，盐20克，料酒适量，肘子骨500克。 4、 方法： 5、 1、干面筋提前清水泡发，抓洗干净。 6、 2、切成小方块儿，泡入水中，挤压式清洗几次。 7、 3、木耳泡发洗净。 8、 4、准备好花生米，（可以泡好也可以不泡随意）泡过的比较好煮熟，娃娃菜洗干净备用。 9、 5、肘子骨，洗干净。 10、 6、将肉铺在锅底，如果不用肘骨，也可以直接用去皮五花肉或瘦肉，需要用一个大锅，材料比较多，一次要煮好久所以我每次会多做一点放在冰箱冷藏可以存放一周左右，冷吃比热吃的味道还更好。 11、 7、依次加入挤干水分的面筋块儿。 12、 8、加入花生米。 13、 9、锅里加入漫过食材的清水，加入冰糖，醋，盐，酱油，料酒，大火烧开，小火慢煮半小时。 14、 10、再加入木耳。 15、 11、娃娃菜铺在最上面，加盖继续小火慢煮30分钟左右，以锅内肉煮酥烂为标准，根据自己的喜好，调味可以进行添减。相关推荐
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