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龙井虾仁的制作方法
发布于 2023-06-22 12:17:33 浏览
423
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
龙井虾仁
2、
材料:
3、
虾仁350克,龙井茶3克,油30克,盐4克,料酒15克,生粉2汤匙,鸡粉2克。
4、
方法:
5、
1、准备茶叶和虾仁。
6、
2、用牙签挑去虾线后洗净吸干水分。
7、
3、加入2克盐、15克料酒、一汤匙生粉抓匀后进冰箱冷藏2小时。
8、
4、茶叶放入碗中冲入150克80度开水泡3分钟后把茶水沥出待用。
9、
5、茶水里加入一汤匙生粉,2克盐和2克鸡粉拌匀。
10、
6、热锅倒油。
11、
7、油温5分热把虾仁捞起加入油锅滑炒虾仁变色捞起。
12、
8、留底油把调好的茶汤倒入大火煮开。
13、
9、把虾仁倒入再一次煮沸后熄火出锅。
14、
10、装入提前装饰好的盆中,再把泡过的茶叶加上,即可上桌。
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