冬至韭菜三鲜馅水饺的制作方法
发布于 2023-05-08 09:16:39 浏览 316 次
问题解析：
【】
1、 冬至韭菜三鲜馅水饺 2、 材料： 3、 高粉400克，牛奶240克，大虾 300克，韭菜150克，鸡蛋5个，盐8克。 4、 方法： 5、 1、将面粉、牛奶放入面包机，启动和面档，15分钟后面团取出，醒发10－20分钟。 6、 2、大虾去皮去头去虾线，切成小块，不要切太碎，看不到虾仁。 7、 3、鸡蛋打散入锅,然后放入虾仁，炒熟，晾凉。 8、 4、韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎。 9、 5、将香油淋在韭菜上，然后和鸡蛋虾仁混合，最后放盐，搅拌均匀。 10、 6、开始擀饺子皮：将面团揉成长长的圆柱形。 11、 7、然后切成一个个小剂子，撒上面粉，用手按压成圆饼。 12、 8、用擀面杖擀成中间厚、周围薄的圆皮。越大的擀面杖擀皮时越省劲，特别好擀。 13、 9、把馅儿放在饺子皮里，两边合上包紧，将饺子摆放在盖帘上。 14、 10、家里没有盖帘，将油纸铺在托盘上，然后摆饺子，非常好，一点也不粘底儿。 15、 11、饺子包好后开始煮饺子：锅里放多些水，烧开后，加入一小勺盐，然后放入饺子，这样煮出的饺子不粘不破。 16、 12、放入饺子开锅后要点三回凉水，观察浮起的饺子颜色变得有些透明，饺子皮鼓起，说明饺子已经熟了，即刻捞起控水装盘。相关推荐
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