麻辣毛血旺的制作方法
发布于 2023-11-02 12:33:52 浏览 236 次
问题解析：
【】
1、 麻辣毛血旺 2、 材料： 3、 鸭血一盒，鳝鱼一条，百叶100克，毛肚100克，黄喉100克，卤肥肠100克，火腿100克，黄豆芽100克，葱20克，姜20克，蒜20克，干辣椒50克，花椒10克，麻椒10克，豆瓣酱50克，盐5克。 4、 方法： 5、 1、鸭血，黄喉，火腿，切片儿，鳝鱼，肥肠，切段儿，百叶和毛肚切长条儿，葱切段儿，蒜姜切片儿。 6、 2、锅烧开水，黄豆芽焯熟捞出，放入盆底。鸭血，黄喉，鳝鱼，肥肠开水炒熟捞出备用。 7、 3、锅倒油烧热，放入花椒，干辣椒，葱姜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加适量高汤，盐，大火烧开。 8、 4、3、放入鸭血，鳝鱼，肥肠，黄喉煮5分钟用漏勺捞出放在豆芽上，最后烧开放入百叶，毛肚，火腿煮30秒钟捞出。 9、 5、蒜片放在上面，锅烧热多倒油。 10、 6、油热后放一小把花椒，麻椒，和干辣椒炸香后浇在上面即可。相关推荐
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