松蘑炖鸡翅的制作方法
发布于 2024-07-16 09:43:09 浏览 919 次
问题解析：
【】
1、 松蘑炖鸡翅 2、 材料： 3、 鸡翅2斤，松蘑250克，粉丝150克，葱少许，姜少许，大料一瓣，干辣椒少许，盐少许，糖少许，花生油少许，桂皮少许。 4、 方法： 5、 1、准备主料和辅料。 6、 2、蘑菇要提前用温水泡发，泡4小时左右。 7、 3、蘑菇要清洗多次，因为是野生的松蘑，有时有杂质，清洗后挤去水份备用。 8、 4、把鸡翅从背面切两刀，这样鸡翅焯水时更能去除异味。 9、 5、鸡翅放入冷水中，加入料酒和一片姜，焯水。 10、 6、鸡翅焯水过程中，要撇去浮沫。焯10分钟，备用。 11、 7、热锅中加入少许油，小火，放入一大勺砂糖，翻炒。 12、 8、糖炒至为焦糖色，放入鸡翅，大火翻炒，加入料酒酱油。 13、 9、把佐料都放进去再加入开水，大火煮沸后改用小火炖。 14、 10、小火炖半小时后加入盐和松蘑。 15、 11、炖半小时加入粉丝。 16、 12、粉丝熟后，可出锅！相关推荐
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