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美味卷饼的制作方法
发布于 2023-04-28 09:11:45 浏览
518
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
美味卷饼
2、
材料:
3、
面粉500克,土豆2个,瘦猪肉500克,大葱适量,姜蒜适量,黄豆酱60克,白糖15克,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,老抽适量。
4、
方法:
5、
1、开水和面,搅成面絮放凉揉成面团,醒十分钟。
6、
2、土豆去皮切丝洗净淀粉备用,我是用擦丝器擦的。
7、
3、猪肉切丝,加盐鸡精淀粉抓匀,腌制备用。
8、
4、大葱切丝备用。
9、
5、面团分割,根据蒸锅大小擀成薄饼。
10、
6、蒸锅加水,篦子上铺笼屉布,我用的是油纸。擀一张饼就放一张,中火蒸,全部放完后再蒸五分钟,关火把饼全部拿出一张张分开,不会粘的哦。
11、
7、锅里加油五成热倒入肉丝,肉丝炒熟备用。
12、
8、锅里加油倒入黄豆酱,白糖,一点点水,老抽调色小火炒至粘稠,倒入肉丝,翻炒均匀。
13、
9、肉丝直接倒在装生葱丝的盘子上。因为孩子吃我做的颜色比较淡。大家可以根据自己的喜好调味和颜色。
14、
10、锅里加油姜蒜爆锅,加土豆丝,盐,鸡精翻炒。
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