南京盐水鸭的制作方法
发布于 2023-09-08 10:06:34 浏览 306 次
问题解析：
【】
1、 南京盐水鸭 2、 材料： 3、 鸭腿940克，食盐30克，大葱7克，姜2克，花椒7粒，八角1颗，食盐20克，大葱7克，姜片2克，八角1颗，桂皮2小片，味精少许。 4、 方法： 5、 1、准备好鸭腿和相关作料。 6、 2、取一大盆：将鸭腿摆上，再将主料里的所有配料倒入，用手，给鸭腿按摩，使作料均匀涂抹在鸭腿上。 7、 3、放冰箱腌制4小时以上，中途最好多翻面几次，入味更好。 8、 4、取出腌好的鸭腿，至通风处微微晾干。 9、 5、锅中倒入适量清水：将上述辅料的配方放入。 10、 6、加盖大火烧开。 11、 7、放入已晾干的腌鸭腿，水量盖过鸭腿，加盖大火。 12、 8、煮开后，转小火捂35分钟左右。 13、 9、然后用筷子戳下，能戳动就行。 14、 10、撒少许味精，关火。 15、 11、加盖泡一夜。 16、 12、取出沥干。 17、 13、后切大块装盘。相关推荐
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