白切鸡腿的制作方法
发布于 2023-09-08 10:04:58 浏览 288 次
问题解析：
【】
1、 白切鸡腿 2、 材料： 3、 鸡腿1个，姜适量，冰块适量，油适量，大葱适量，辣椒面适量，熟芝麻适量，花椒适量，大蒜适量，生抽适量，陈醋适量，白糖适量。 4、 方法： 5、 1、取出一个小碗，然后放入适量的辣椒面、熟芝麻、盐，备用。 6、 2、炒锅加入少许的食用油加热，然后把葱段、生姜片、花椒粒和大蒜倒入锅中爆香。然后把花椒粒等滤掉，把滚油倒进之前的小碗中，搅拌均匀，这样辣椒油便搞定了。 7、 3、另取一锅，然后加入适量的清水，把鸡腿、生姜片、葱段倒进锅中，然后加入少许的盐，大火烧开。 8、 4、水烧开后，转成小火然后盖上锅盖焖煮10分钟即可。 9、 5、趁煮鸡肉的功夫，把料汁准备好。把装有辣椒油的碗中加入少许的白砂糖、生抽和陈醋，然后搅拌均匀即可。 10、 6、取出一个小盆，然后倒进去适量的凉白开，加入一些冰块，备用。 11、 7、鸡腿煮好捞出放到冰水中冷却。 12、 8、把冰好的鸡腿去骨，斩块，装盘，浇上酱汁即可。相关推荐
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