南京板鸭的制作方法
发布于 2023-10-31 13:40:12 浏览 268 次
问题解析：
【】
1、 南京板鸭 2、 材料： 3、 鸭腿750克，盐50克，花椒5克，生姜片3片，料酒15毫升，白酒7毫升。 4、 方法： 5、 1、花椒和盐炒香。 6、 2、鸭腿洗净后沥干水分。 7、 3、先用少许白酒抹上再趁热花椒盐均匀的抹上进冰箱冷藏过夜。 8、 4、之后用到把鸭腿骨头边切开，这样就能撑开容易风干。 9、 5、挂在阴凉吃风干，我挂在后阳台，一个下午。 10、 6、准备生姜片。 11、 7、先把鸭腿冷水下锅焯水后捞起洗净。 12、 8、重新起锅注入清水，加入鸭腿，水量能盖住鸭腿为最佳，加入生姜片。 13、 9、加入料酒大火煮开转中火20分钟。 14、 10、20分钟后熄火捞起。 15、 11、等微凉抹上芝麻油。 16、 12、待凉透后去骨切片即可上桌。 17、 13、鲜嫩美味，到了冬天可以用整个的鸭子做。相关推荐
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