鸡肉汉堡的制作方法
发布于 2023-08-18 20:32:06 浏览 229 次
问题解析：
【】
1、 鸡肉汉堡 2、 材料： 3、 高筋面粉150克，黄油15克，细砂糖20克，奶粉15克，酵母粉3克，食盐1克，水95克，生菜1棵，蜂蜜1匙，鸡翅根4个，食盐1匙，番茄酱1匙，酱油1大匙，料酒1匙，白芝麻适量，白胡椒粉1/2匙，植物油2大匙。 4、 方法： 5、 1、将高筋面粉150克、奶粉15克、细砂糖20克、酵母粉3克、食盐1克、水95克混合在一起，揉至光滑面团，再放入黄油15克继续揉面团至扩展阶段，进行第一次发酵。 6、 2、将发好的面团排气，再分割成大约50克一个的小面团松驰15分钟，取一个小面团擀成椭圆形面饼。 7、 3、将面饼在手里包紧封口揉成圆形，模具上涂上黄油。 8、 4、将揉好的圆面团放进模具进行第二次发酵，发好后表面刷蛋液。 9、 5、撒上白芝麻，烤箱预热180度烤15分钟即可。 10、 6、将洗净的翅根去骨备用。 11、 7、放入酱油和料酒抓匀。 12、 8、倒入番茄酱拌匀，再加入蜂蜜继续拌匀。 13、 9、加入食盐和白胡椒粉用手充分抓匀，腌20分钟以上。 14、 10、热锅里倒入油，放入腌好的翅根煎至两面金黄即可。 15、 11、取一个小面包从中间切开，铺上洗好沥干水的生菜再放处煎好的鸡肉，上面再铺一层生菜，把切下来的面包扣上即可。相关推荐
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