腊鸭煲仔饭的制作方法
发布于 2024-11-04 17:56:12 浏览 468 次
问题解析：
【】
1、 腊鸭煲仔饭 2、 材料： 3、 腊鸭100克，腊肠50克，大米1杯，西兰花适量，花生油15毫升，姜1小块。 4、 方法： 5、 1、准备好各种原料。 6、 2、大米淘洗干净，加入适量的水，放入一小匙油拌匀，浸泡一小时。 7、 3、腊鸭腿放入锅中，加入适量的水，大火烧开后煮约10分钟。 8、 4、煮好的腊鸭腿捞出洗净沥干，斩成块;腊肠切片，生姜切丝。 9、 5、在砂煲的底部先刷上一层油。 10、 6、将泡好的大米倒进煲中，水的用量比平时煮饭稍微少一点点。 11、 7、盖上锅盖，中火，煮开后转成小火。 12、 8、用筷子或勺子搅拌几下，以防糊底。 13、 9、待水差不多收干的时候，均匀铺上腊鸭块与腊肠，放入姜丝。 14、 10、用勺子沿着锅边均匀地浇上一匙油。 15、 11、盖上锅盖，最小火，每隔一两分钟要将砂煲转动一下，使砂煲底部的每个地方都能均匀受热，不要一直加热一个地方，那样会糊底。 16、 12、大约15分钟后关火，不要揭盖，再焖约5分钟。 17、 13、西兰花掰成小朵，洗净，放入沸水中，焯烫一分钟，捞出。 18、 14、将烫好的西兰花摆入煲好的饭上，食用时可再淋入自己喜欢的酱汁。相关推荐
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