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三鲜烧麦的制作方法
发布于 2023-06-16 02:21:04 浏览
366
次
前述
详情
问题解析:
【】
1、
三鲜烧麦
2、
材料:
3、
面粉 180克,澄粉45克,油15克,开水135克,胡萝卜50克,香菇4朵,茶干3块,糯米200克,瘦肉180克,酱油1勺,老抽1勺,料酒少许,白糖少许,油少许,生粉少许,水适量。
4、
方法:
5、
1、所需馅料部分材料准备好。
6、
2、糯米提前浸泡一夜。
7、
3、上锅蒸熟,大概半小时左右。
8、
4、香菇洗净。
9、
5、胡萝卜洗净去皮切丁。
10、
6、茶干洗净切丁。
11、
7、香菇也是切丁。
12、
8、猪肉切丁,加少许料酒、生粉腌制一会。
13、
9、锅中倒油烧热,加入肉丁煸炒至变色,加入生抽、老抽翻炒匀。
14、
10、加入香菇碎一起翻炒。
15、
11、加入胡萝卜丁翻炒,加少许盐、糖调味。
16、
12、加入茶干翻炒匀。
17、
13、加入之前蒸熟的米饭炒匀。
18、
14、准备好面粉和开水。
19、
15、一边加一边搅拌,放温热后揉成团,加入油揉光滑。
20、
16、分成小剂子。
21、
17、擀皮,边缘注重擀一些,包裹入馅料。
22、
18、收口,蒸锅水煮沸后,放入。
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